Directeur / Directrice de la restauration
Emploi
Poitiers, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine
Placé sous la responsabilité de la Directrice Générale, le(a) directeur(rice) de l'unité de gestion (UG) encadre le pôle restauration Poitiers composé des 4 restaurants universitaires (François Rabelais, Champlain, Roche d'Argent, Sablières), 2 restaurants libre-service (Pyramide, Lettres) 3 brasseries (1431, 1873, Hurons), 3 cafétérias (Thémis, Grand Café, Thériaque) et 1 food-truck. Responsable d'une équipe de 94 agents, le(a) directeur(trice) assure le pilotage des effectifs et de la structure, veille à l'équilibre économique et au développement des activités en restauration du pôle. Il(elle) a pour activités principales : Gestion et pilotage des activités : o Veiller à la satisfaction des besoins des usagers en termes de qualité et de diversité des offres et être force de proposition dans leur éventuelle évolution, o Valoriser l'activité marchande à vocation sociale dans le respect de son modèle économique et en cohérence avec la politique impulsée par la Direction Générale, o Diversifier l'offre alimentaire et développer les prestations exceptionnelles, o Contribuer au développement de l'attractivité de service notamment en améliorant la qualité de l'accueil, le confort,[...]
